Просто про їжу - Головна Карта сайту  
Просто Про їжу

Ячна каша для дітей, користь і 2 рецепти





Усі знають, що ячну кашу для дітей готують із ячної крупи, але, напевно, далеко не всі знають, що ячну круп у свою чергу роблять , як і перлову, із ячменю. Ячмінь — унікальне джерело корисних поживних речовин необхідних дорослим і дітям. Читайте далі про користь ячневої каші у статті.

На цій сторінці:

Ячна крупа

Ячна крупа

Перлова крупа — це очищені і шліфовані цільні зерна ячменю.

Ячна крупа — це подроблені ядра ячменю без плівок, її при виробництві не шліфують, на відміну від перловки, завдяки цьому в ній значно більше клітковини. Ячна крупа виділяється своїми особливими смаковими властивостями і значною енергетичною цінністю.

Ячна каша, у порівнянні з перловою, більш м’яка і ніжна, тому її рекомендують для дієтичного харчування, а також для дітей. Все ж, користь від перлової і ячної каш співставні.

Раніше ячна і перлова каші займали почесне місце в раціоні не тільки простих селян, її включали до меню навіть знать та вельможі. Так, наприклад, ячну кашу любив Петро I.

Ячна каша, корисні властивості

Каша з ячної крупи одна з найдешевших, але, тим не менш, одна з найкорисніших. Регулярне її вживання в їжу допоможе заощадити сімейний бюджет і зміцнити здоров’я. Корисна ячна каша, першу чергу, для тих, у кого розлади травна система. Часте і регулярне її вживання в їжу покращує роботу кишечника і сприяє виведенню токсинів. Лікарі та дієтологи рекомендують страви з ячної крупи, людям, що страждають ожирінням.

Ячна каша також має сечогінну і спазмолітичну діями. Зерна ячменю багаті амінокислотами, в т.ч. і лізином, що володіє противірусними властивостями, також він допомагає організму виробляти колаген, розгладжує шкіру і сповільнює появу зморшок.

Ячна каша, завдяки унікальному хімічному складу ячменю, допоможе у відновленні ослабленого зору.

Ячмінь містить:

  • 66% вуглеводів,
  • 11% білка,
  • 4,5% клітковини,
  • 2% жиру.

У 100 г ячменю міститься:

  • 477 мг калію,
  • 353 мг фосфору,
  • 93 мг кальцію,
  • 12 мг заліза.

Продуктів, що містять значну кількість фосфору, дуже мало, тому так цінна ячна каша, особливо для дітей. Фосфор необхідний для засвоєння кальцію (який без нього майже не засвоюється), а також він покращує роботу мозку.

Багаті страви з ячменю і вітамінами. Найбільше в них таких вітамінів як: А, B, D, Е, PP. Орієнтовна калорійність порції ячної каші становить 325-330 ккал. Будучи помірно калорійною, її рекомендують при дієтичному харчуванні.

Корисно знати: ячна крупа, приготована на воді, значно корисніша молочної.

З історії вживання ячменю в їжу

Йошіхіе Хагівара, президент Японського інституту здоров’я, 13 років присвятив вивченню злаків і зробив висновок, що ячмінь — найкорисніший з усіх злаків на Землі.

Люди почали вирощувати ячмінь і вживати його в їжу ще 17 тисяч років тому. Ячмінь згадується навіть у Біблії більше 20 разів, а в древніх ізраїльських книгах він називається одним з плодів Землі Обітованої. Борошно з ячменю Цампа вживали і в горах Тибету 2,5 тисяч років тому.

Регулярно вживайте цю чудову страву, щоб:

  • відмінно себе почувати і чудово виглядати,
  • не набирати зайву вагу,
  • нормалізувати холестерин в крові.

Ячна каша для дітей, рецепти приготування

Корисно пам’ятати: При варінні каша з ячної крупи в 4 рази збільшується в об’ємі, і її бажано готувати 45-50 хвилин.

Ячна каша на молоці

Для 200 г ячної каші на молоці, нам буде потрібно:

  • молоко — 150-200 г;
  • ячна крупа — 40 г;
  • цукор — 20 г;
  • вода — 50-10 г;
  • вершкове масло — 10 г;
  • сіль — за смаком.

Готуємо ячну кашу на молоці дітям так:

  1. У киплячу суміш води з молоком всипати ячну крупу і трохи посолити.
  2. Варити, постійно помішуючи, 20-30 хвилин на не великому вогні, поки не загусне.
  3. Перед закінченням варіння додати цукор.
  4. Масло покласти в уже готову ячну кашу.

Ячна каша на молоці з гарбузом

Ячна каша для дітей

Для молочної ячної каші (для дітей від 8 міс.) З гарбузом, нам буде потрібно:

  • молоко — 200 г;
  • ячна крупа — 4 ст. ложки;
  • гарбуз — 100 г;
  • масло вершкове — 1 ч. ложка;
  • сіль — за смаком.

Готуємо ячну кашу дітям на молоці з гарбузом так:

  1. Покласти в каструлю промиту ячну крупу і поставити її на великий вогонь.
  2. Після закипання води вогонь потрібно прикрутити до найменшого і варити 25 хв (солити для дітей старше року).
  3. Помити і очистити гарбуз від насіння і шкірки, потім нарізати його на дрібненькі шматочками.
  4. Налити молоко, знову довести до кипіння і покласти гарбуз. 20 хвилин варити на середньому вогні, постійно помішуючи.
  5. Подрібнити в блендері молочно-гарбузову масу.
  6. У готову ячну кашу з гарбузом для дітей покласти вершкове масло і добре перемішати.

При відтворенні тексту статті «Ячна каша для дітей, користь і 2 рецепти», цілком або частинами, активне посилання на oede.in.ua обов’язкове.


    Мітки до статті: рецепт, страви


    
    Головні розділи сайту:
  • Останні статті цього розділу
    про корисні та смачні страви:

  • Цікаві матеріали цього розділу:
    Про їжу просто | Добірка статей розділу | Карта сайту
       © 2012-2014 - Просто Про їжу
     
    ↑ Вгору ↑