Білкові продукти - таблиця вмісту білків

Всі продукти, які ми їмо, складаються з жирів, білків і вуглеводів. «Білкової їжею» можна назвати ті продукти, в яких білка багато більше, ніж в інших.

На цій сторінці:

• Цінність білкової їжі
• Таблиця вмісту білків в продуктах
• Ще про білки та правильне харчування

Цінність білкової їжі

Людина з їжею повинна отримувати достатню кількість білків, так як вони їй потрібні:

• як джерело енергії — в цій ролі крім жирів і вуглеводів можуть виступати і білки, але вкрай марнотратно їх використовувати для цих цілей.
• для створення нових клітин — старі клітини руйнуються, і людині постійно потрібні білки для побудови нових.
• як єдине джерело азоту — без цього хімічного елементу організм не може виробляти інші білки.

Цінність білків для людини можна визначити за легкістю їх засвоєння, складу та кількості незамінних амінокислот. Рослинні білки мають меншу цінність, а тваринні — більшу. Але, щоб повністю забезпечити організм, незамінними амінокислотами потрібно їх споживати з різних продуктів.

Брак білка в їжі веде до розщеплення тканин, коли організм змушений використовувати власний азот і білки на покриття життєво-важливих потреб. Для прикладу, це можна представити так: будівельники будують будинок, їм бракує матеріалів, і щоб робота не стояла вони розбирають вже побудовані стіни і будують з отриманих матеріалів інші.

Звичайно, нічого гарного в цьому випадку не вийде. При цьому виникне дисбаланс гормонів, порушиться робота нервової системи, відбудеться розпад м’язової тканини, буде відкладатися жир у внутрішні органи, оганізм буде заміщувати їм руйнування.

Надлишок білкової їжі також загрожує наслідками і користі не принесе, тому що це навантажує нирки і печінку продуктами розкладання білків.

У їжі яка багата на білки є ще одна важлива властивість — вона підвищує основний обмін речовин до 40%, так як вона довго перетравлюється і організм витрачає багато енергії на її засвоєння. Це означає, що жири і вуглеводи, що надійшли з їжею, будуть витрачені на забезпечення енергетичних потреб і ви не будете гладшати.

Основний обмін підвищується після надходження білкової їжі через 1,5-2 години, і триває 6-7 годин.

Таблиця вмісту білків в продуктах

Ця таблиця вмісту білків в продуктах може стати в нагоді, тим хто вирішить забезпечити свій "здоровий раціон«Достатньою кількістю білків. Продукти в таблиці розташовані в порядку зменшення його кількості.

Вміст білка в продуктах, таблиця (г білка в 100 г продукту):

При відтворенні тексту Статті «Білкові продукти — таблиця вмісту білків», цілком або частково, активне посилання на oede.in.ua обов’язкове.

Ще про білки та правильне харчування:

• Як влаштовані білки і яку роль вони відіграють — на білки припадає 85% сухого залишку всіх тканин людини.
• Що означає «Правильне харчування» — це вірно поєднані та сумісні між собою корисні продукти.
• Що їсти і від чого відмовлятись — що повинно та неповинно входити в раціон харчування.

Мітки до статті: про їжу, таблиці